Bachforellenfilet – warm geräuchert

Das Gewicht unserer warm geräucherten Bachforellen beträgt ca. 100 g.

Wir weisen jedoch darauf hin, dass eine Gewichtsabweichung von bis zu 25 % entstehen kann und sich dadurch auch der Kaufpreis verändert. In deiner Rechnung weisen wir daher das tatsächliche Gewicht als Basis für den Rechnungsbetrag aus.

Bei einer Bestellung bis Dienstag um 12 Uhr werden die Produkte jeweils am Freitag am Vormittag zugestellt. Bei Bestellungen nach Dienstag um 12 Uhr erfolgt die Zustellung am Freitag der Folgewoche.

Dein frischer Fisch wird gekühlt zu dir nach Hause transportiert. Anstelle von Styroporboxen nutzen wir eine umweltfreundliche und leistungsfähige Dämmung aus recyceltem Altpapier, die deinen Fisch über den gesamten Transportweg verlässlich kühl hält. Diese kannst du zur Wiederverwertung einfach gemeinsam mit dem Versandkarton in den Altpapiercontainer geben.

Die frischen Filets werden in unserem Räucherofen für ca 2 – 2,5 Stunden über Buchenholz heiß geräuchert und bekommen dadurch ein ganz besonderes Raucharoma. Davor durften die Filets ein Gewürz-Salzbad nehmen, damit sie sich mit ausgewählten Aromen anreichen können. Am besten mit Oberskrenn oder Dill-Senfsoße und Weißbrot servieren.